Les différentes formes de desserts de mariage

Point final de votre repas de mariage, le dessert des marié·es sonne la fin du dîner et le début de la soirée dansante. Il doit donc être parfaitement orchestré. Souvent le dessert arrive en fanfare, avec des feux de bengale, une super musique lancée par le DJ et une méga ambiance mise par l’ensemble des invité·es. C’est une vraie animation à part. Voici les différentes formes de dessert de mariage, parmi lesquelles vous pourrez choisir.

La pièce montée de choux et nougatine

C’est le dessert traditionnel de mariage en France. Une belle tour de choux à la crème avec plein de nougatine autour. C’est bon, c’est gourmand et on vous expliquait toutes les étapes de fabrication d’une pièce montée ici. Cette forme de dessert reste très demandée dans les mariages tradi, mais de moins en moins dans les nouvelles formes de mariage qui se tournent vers des pâtisseries de mariage plus originales.

Le Wedding-cake

C’est le dessert de mariage qu’adorent les couples Américains et qui fait également fureur en France. Il est composé de génoise entouré d’un glaçage. On apprécie surtout le design de ce gâteau de mariage XXL, qui peut être fleuri et surtout adapté aux couleurs et au thème de votre mariage.

Le Drip-Cake

Le drip cake est un wedding-cake, mais avec un glaçage qui coule. C’est tendance, c’est aussi fait en génoise, c’est joli, c’est bon si c’est bien exécuté.

La pièce montée de cupcakes

Les cupcakes sont des petits gâteaux, souvent réhaussés d’un crème au beurre. L’avantage de ce type de dessert c’est qu’il est servi en petites quantité donc chacun·e peut se servir comme il / elle veut sans faire de gâchis.

Le naked cake

Le naked cake est, comme son nom en anglais l’indique : un gâteau tout nu ! C’est à dire que c’est un wedding-cake classique mais sans glaçage ni crème au beurre autour pour l’habiller. Moins lourd, son design est très plébiscité pour les mariages nature et les ambiances rustiques ou champêtres.

Le buffet de desserts

Lorsque l’on n’arrive pas à se décider pour tel ou tel dessert, le buffet de dessert est juste parfait. C’est même la forme que l’on vous conseille le plus pour éviter le gâchis. Ainsi on s’assure qu’il y en a pour tous les goûts. Meringues, sucreries, crèmes fouettées… miam !

Les gâteaux de mariage

Vous n’avez pas envie de servir un seul gâteau de mariage, alors vous pouvez proposer à vos convives toute une farandole de desserts : Framboisiers, moelleux au chocolat, tarte aux pommes… cela permet encore une fois qu’il y en ai pour tous les goûts et donc d’éviter le gâchis.

Une pièce montée de donuts

Vous l’aurez deviné cette tendance arrive tout droit des USA, où la population a tendance à être fan de Donuts. C’est un dessert de mariage original, bien qu’un peu bourratif : pas très léger avant d’aller se trémousser sur la piste de danse.

Le bar à salade de Fruits

Si vous préférez la fraîcheur et la légèreté pour terminer votre repas de mariage, alors c’est un bar à salade de fruits qu’il vous faut. Des fruits de saison en fonction de la date de votre mariage, de jolis contenants et bien sûr quelques gourmandises à rajouter dessus pour upgrader style Chantilly et perles de sucre : vos invitées vont adorer ce dessert de mariage original.

Un bar à fruits

Encore plus simple : un bar à fruits ! Vous ne vous embêtez même pas à les couper et à croiser les doigts pour qu’ils ne sèchent pas trop. L’alternative parfaite pour un mariage éco-responsable.

La pièce montée de fromages : l’alternative salée

Si comme moi vous êtes plus salé que sucré, alors la tour de fromages locaux et de saison est le dessert qu’il vous faut pour votre mariage. On vous donne plein d’inspirations sur les pièces montées de fromages ici.

La pièce montée de macarons

Là aussi on reste dans le traditionnel, mais la pièce montée de macaron est un incontournable que tout le monde adore. On peut même demander au traiteur de faire des macarons salés pour le vin d’honneur.

Les cake pop ou cake ball

Les cake pop sont des boules de gâteaux, tout simplement. On peut les présenter sur des bâtons de sucettes (mais ce n’est pas très écologique), des pics en bois ou sur les mêmes présentoirs que les pièces montée de macarons.

Le buffet de verrines

Les verrines sucrées sont un dessert de mariage original et anti-gaspi puisque chaque invité·e peut se servir exactement la dose souhaitée pour éviter d’en laisser. Pour le côté écologique on évitera bien évidemment les contenants en plastique jetable et on préférera les matières recyclables ou en verre.

Le gâteau de crêpes

Les professionnel·les de la pâtisserie de mariage rivalisent d’imagination pour proposer des créations culinaires toujours originales ! Les fans de Bretagne apprécieront la pièce montée de crêpes : un dessert de mariage simple et efficace.

Le bar à glaces

Voilà une animation parfaite pour terminer le repas du mariage avec originalité : un bar à glaces ! Vous pouvez demander à un food truck de venir ou voir avec votre traiteur comment organiser pour que rien ne fonde.

Dans cette rubrique du blog, on vous dit tout sur les desserts de mariage, on vous parle même des cake-toppers. Vous trouverez plein d’articles ci-dessous. Bonne lecture